Danh mục: Blog

Máy tính tiền là thiết bị bổ trợ đắc lực công việc bán hàng & quản lý của chủ quán cafe. Tuy nhiên có rất nhiều chủ quán cảm thấy khó khăn trong việc tìm mua đúng & đủ thiết bị bán hàng cho cửa hàng của mình vì có quá nhiều đời máy & chưa biết trọn bộ bao gồm những gì. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thêm những thông tin bổ ích khi mua thiết bị bán hàng cho store của mình.

Trọn bộ máy tính tiền nhà hàng, quán cafe có quầy thu ngân

1.1 Máy tính tiền thu ngân

Máy tính tiền có rất nhiều công dụng và tính năng trong đó tính năng quan trọng & vào vai trò chính là bán hàng, order, tính tiền nhanh chóng. Máy tính tiền lúc này có các dòng máy căn bản sau:

– Xử dụng máy tính PC, laptop làm máy bán hàng

– Sử dụng màn hình cảm lạnh ứng làm máy order, gọi món

Ở các đời máy order này, bạn vẫn phải sắm thêm máy in hóa đơn để in bill. Hiện trên thị trường đang lưu hành các đời máy bán hàng cảm ứng có tích hợp máy in hóa đơn để vừa bán hàng, vừa in hóa đơn.

1.2 Máy in tem nhãn

Máy có chức năng in tem nhãn dán lên ly cốc. Trên những tem này có ghi rõ tên món ăn, topping gọi thêm và các ghi chú của khách như ít đường, ít đá,… Nhờ có máy in tem, nhân viên sẽ pha chế nhanh chóng và chính xác. Khách hàng khi nhận món cũng dễ dàng tìm được nước mà mình order, nhất là trong trường hợp mua mang về.

1.3 Ngăn kéo đựng tiền

Rất nhiều trường hợp thất thoát doanh thu do nhân viên gian lận xảy ra. Chính theo đó ngăn kéo đựng tiền thông minh chỉ bẻ khóa khi thực hiện thanh toán sẽ giúp hạn chế vấn đề này. Đồng thời, ngăn kéo cũng có nhiều ngăn đựng tiền nhỏ, có cần chắn cố định tiền. Bạn có thể phân loại các mệnh giá tiền khác nhau vào từng ngăn giúp trả tiền thừa nhanh chóng hơn.

1.4 Thẻ báo rung tự phục vụ

Thẻ báo rung rất thiết yếu cho mô hình quán cafe, trà sữa tự phục vụ. Khi pha chế xong, nhân viên chỉ ấn số thứ tự trên thẻ rung của khách. Khách hàng sẽ tự đến quầy pha chế hoặc bếp để nhận nước, đồ ăn. Giúp tiết kiệm thời gian & chi phí thuê nhân viên phục vụ mang đồ ăn, thức uống đến tận bàn cho khách
Thẻ báo rung thường thấy phổ biến ở các mô hình shop thức ăn nhanh Fastfood, trà sữa, quán cafe tự phục vụ

2. Máy tính tiền quán cafe, trà sữa nhỏ gọn

Trọn bộ máy tính tiền chuyên nghiệp với chi phí đầu tư khá cao, nếu quán của bạn với quy mô vừa & nhỏ và vốn đầu tư thấp thì bạn cũng có thể tham khảo trọn bộ máy tính tiền nhỏ gọn sau đây.

2.1 Máy tính tiền cầm tay tích hợp máy in hóa đơn

Đây là đời máy tính tiền được thiết kế nhỏ gọn dễ dàng cầm nắm trên tay. Máy hoạt động bằng pin có dung lượng lớn theo đó có thể linh hoạt di chuyển order, bán hàng, in hóa đơn. Rất phù hợp cho mô hình quán nhỏ, xe đẩy bán hàng mang đi, hội chợ, kiot,… Những nơi có nguồn điện không liên tục và phải di chuyển điểm bán thường xuyên.

2.2 Máy in tem nhãn dán lên ly cốc

Như đã nói ở trên, máy in tem nhãn là thiết bị cần thiết dành cho mô hình quán cafe, trà sữa. Nhờ ghi rõ tên món, topping và ghi chú mà nhân viên pha chế và khách hàng có thể dễ dàng nhận biết được món nước. Bạn có thể trang bị máy in tem cổng LAN có thể kết nối in tem nhãn từ xa qua máy POS cầm tay.

Có thể nói, trọn bộ máy tính tiền dành cho quán cafe, trà sữa gồm nhiều thiết bị khác nhau. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng cũng như mô hình của quán mà bạn cũng có thể đầu tư các thiết bị thích hợp cho mình.

3/ Quốc Thiên – Đơn vị cung cấp trọn bộ giải pháp bán hàng uy tín

– Thiết bị bán hàng

+ Máy in hóa đơn

+ Máy tính tiền nhà hàng Quốc Thiên
+ Máy tính tiền quán cafe

+ Máy tính tiền thu ngân, cầm tay

+ Thẻ rung tự phục vụ
+ Ngăn kéo đựng tiền

– Giải pháp quản lý nhà hàng

+ Hỗ trợ bán hàng – in hóa đơn

+ Thống kê doanh thu – chi phí cuối ngày

+ Quản lý chi tiết hàng tồn kho

+ Quản lý, phân quyền nhân viên

+ Quản lý ca làm việc

Dường như bạn đang kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng và cần mua máy tính tiền nhà hàng loại “TỐT” nhất? Thật không dễ dàng để có trong tay chiếc máy tính tiền chất lượng. Lời khuyên chân thành là trước khi quyết định lựa chọn sản phẩm, bạn nên tham khảo qua những yếu tố quan trọng cần hiện diện ở máy tính tiền nhé.

Như thế nào được xem là máy tính tiền nhà hàng “TỐT” nhất?

Máy tính tiền nhà hàng là công cụ không thể thiếu giúp shop của bạn trở nên chuyên nghiệp hơn hẳn trong mắt khách hàng cũng như bổ trợ quản lý thực đơn, thực hiện order và tính tiền một cách thật nhanh chóng. Chính do đó nên dùng máy tính tiền loại tốt nhất là điều cực kì thiết yếu. Ngay sau đây, chúng tôi xin tiết lộ vài yếu tố cơ bản cần hiện diện ở chiếc máy tính tiền chất lượng. Mời bạn cùng đón xem.

Thứ nhất, tích hợp sẵn tính năng in ấn hóa đơn

Tích hợp sẵn tính năng in ấn hóa đơn là yếu tố cực kỳ quan trọng đối với máy tính tiền nhà hàng. Nếu nhà hàng của bạn hoạt động dưới quy mô vừa, nhỏ hoặc chỉ mới mở thì đầu tư chiếc máy tính tiền tích hợp sẵn tính năng in ấn hóa đơn hẳn là quyết định vô cùng sáng suốt. Lúc bấy giờ, các bạn sẽ không mất thêm bất kể chi phí nào để mua máy in nữa.

Thứ hai, hỗ trợ nhiều loại kết nối

Để có thể kết nối cùng những thiết bị khác trong store thì máy tính tiền nhà hàng cần hỗ trợ đa dạng các loại kết nối giúp tiến trình order, tính tiền,… diễn ra 1 cách suôn sẻ và nhanh chóng. Ví dụ, cổng USB kết nối máy tính tiền với bàn phím, chuột, máy quét mã vạch,…

Thứ ba, có thể lưu trữ trên nền tảng đám mây

Nghe có vẻ đơn giản nhưng tính năng lưu trữ trên nền tảng đám mây lại thật sự rất cần phải có ở máy tính tiền nhà hàng. Tính năng nổi bật này giúp hạn chế tình trạng đánh mất dữ liệu khi thiết bị gặp sự cố hư hỏng.

Thứ tư, tích hợp sẵn phần mềm quản lý chuyên dụng 

Nếu như máy tính tiền nhà hàng được xem là thiết bị phần cứng thì phần mềm quản lý có thể xem như linh hồn của máy. Trường hợp không tích hợp sẵn phần mềm quản lý nhà hàng thì cho dù có hiện đại tới cỡ nào đi chăng nữa, máy tính tiền cũng trở nên vô dụng. Bạn hãy lựa chọn máy tính tiền tích hợp đầy đủ những tính năng quản lý nhà hàng như sau:

• Quản lý menu
• Quản lý bàn
• Quản lý đơn hàng
• Quảng lý nguyên vật liệu
• Quản lý hàng tồn
• Quảng lý khách hàng
• Quản lý nhân viên
• Quản lý thiết bị

Thứ năm, giá cả hợp lý

Nếu mới bắt đầu kinh doanh, cho dù kinh doanh lâu năm thì bạn cũng cần quan tâm cho đến mặt giá cả khi mua máy tính tiền nhà hàng. Giá máy tính tiền hiện giờ dao động từ 5 – 15 triệu đ. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà bạn cũng có thể lựa chọn loại máy tính tiền phù hợp với nhà hàng của mình & đừng quá lãng phí.

Thứ sáu, máy có chế độ bảo hành dài hạn

Một chiếc máy tính tiền nhà hàng tốt đương nhiên phải có chế độ bảo hành dài hạn. Thông thường, máy tính tiền dành cho lĩnh vực kinh doanh nhà hàng luôn được bảo hành dài hạn trong vòng một năm với các lỗi từ nhà sản xuất. Ngoài ra, bạn đừng quên lựa chọn nhà cung cấp uy tín để được hưởng chủ đạo sách chăm lo đặc biệt và tuyệt vời sau lúc mua hàng.

Bật mí đơn vị cung cấp máy tính tiền nhà hàng uy tín mang đến chính sách hậu mãi tuyệt hảo

Nhắc cho đến đơn vị cung cấp máy tính tiền nhà hàng Quốc Thiên thì thật đáng tiếc nếu bạn vô tình bỏ qua cái tên nổi tiếng lâu năm. Nhờ sự thấu hiểu vai trò của máy tính tiền, do đó chúng tôi chủ động cung cấp những sản phẩm chất lượng tuyệt đối. Đồng hành mãi mãi cùng khách hàng chính là mục tiêu phát triển bền vững của chúng tôi.

Tương tự bất kể một quyết định kinh doanh quan trọng nào, việc chọn đúng máy tính tiền nhà hàng đòi hỏi nhiều câu hỏi căn bản. Câu reply của bạn sẽ xác định nhu cầu vận hành & giúp bạn tìm ra hệ thống POS hoàn hảo để quản lý mọi hoạt động bán hàng và phục vụ.

Máy tính tiền nhà hàng, quán cafe hoạt động thế nào?

Giao diện máy tính tiền nhà hàng được thiết lập phù hợp với người xử dụng cuối (phục vụ, thu ngân,…), thao tác thuận tiện & có thể thay đổi để phù hợp với thói quen dùng của từng người.

Máy tính tiền cho nhà hàng cần có chức năng báo cáo & đi theo dõi cho phép quản lý có thể đưa ra các quyết định sáng suốt. Ngoài ra, bạn chỉ nên tìm kiếm giải pháp quản lý nhà hàng giúp dễ dàng xử lý đơn hàng & duy trì sự hài lòng của khách hàng trong đã từng trải nghiệm. Các xu hướng hàng đầu bây giờ bao gồm:

• Đặt hàng qua online & trên các ứng dụng điện thoại
• Các chương trình quản lý & chăm sóc khách hàng
• Menu điện tử trên iPad

Máy tính tiền của bạn cần phải tương thích hoàn toàn với phần mềm quản lý nhà hàng cung cấp những nhu cầu phổ biến nhất lúc này.

Ngân sách đầu tư cho máy tính tiền của tôi có bao nhiêu?

Điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng các bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy rất nhiều chủ nhà hàng bỏ qua nó sớm. Với rất nhiều hệ thống máy tính tiền khác nhau trên mạng, bạn phải đặt ra ngân sách dựa trên quy mô kinh doanh, loại hình kinh doanh & kế hoạch mở rộng cho tương lai. Điều đó sẽ giúp bạn đánh giá chi phí dài hạn, tiện ích, phí dịch vụ,… của nhà cung cấp có phù hợp hay không?

Làm thế nào để đào tạo nhân viên dùng máy tính tiền nhà hàng?

Mua máy tính tiền cho nhà hàng là một phát minh hay – đến khi nhân viên của bạn không có đầu mối để hướng dẫn xử dụng nó?

Mục đích của việc ứng dụng công nghệ vào vận hành là làm cho các hoạt động hàng ngày trở thành dễ dàng hơn. Câu đó là gì – làm việc thông minh hơn, không khó hơn, phải không?

Bạn cần phải đảm bảo nhân viên của bạn, từ những nhân viên có kinh nghiệm nhất cho đến những người mới được tuyển dụng, có thể được đào tạo để vận hành hệ thống một cách trơn tru.  Nếu không, mọi hoạt động nhà hàng sẽ ngày càng rối hơn, tạo ra những ấn tượng xấu với thực khách.

Theo đó, hãy chọn nhà cung cấp có chương trình cung cấp chương trình buổi đào tạo và bổ trợ kỹ thuật tốt để đảm bảo nhân viên nhà hàng luôn được đào tạo cẩn thận.

Khi bạn reply những câu hỏi đó, bạn có thể bắt đầu tìm ra các nhà cung cấp phần mềm quản lý nhà hàng phù hợp.  Sau khi thu hẹp tìm kiếm của bạn, hãy bắt đầu hỏi thêm các câu hỏi kỹ thuật giúp bạn đưa ra quyết định.

Khả năng hoạt động và độ bền bỉ của chiếc máy tính tiền như thế nào?

Nhìn bề ngoài có vẻ như mọi chiếc máy tính tiền nhà hàng có thể như nhau, nhưng khi vận hành vào thực tiễn sẽ thấy rằng chúng không hề như nhau. Nếu bạn chọn một chiếc máy tính tiền giá rẻ để tiết kiệm chi phí, trong khi các hoạt động bán hàng & order diễn ra liên tục, chắc chắn chiếc máy tính tiền của các bạn sẽ bị treo, bị đơ, thậm chí là không truyền dữ liệu bán hàng cho đến văn phòng trung tâm & các bộ phận khác.

Đừng quên về các phụ kiện đi kèm máy tính tiền như két đựng tiền mặt, máy in hoá đơn, máy quét mã vạch, máy quét di động, đầu đọc thẻ tín dụng & hơn thế nữa. Mọi thứ chúng được liên kết chặt chẽ với nhau, để đảm bảo đồng bộ thì chúng đều phải HOẠT ĐỘNG ỔN ĐỊNH.

Máy tính tiền cho nhà hàng, quán café cần phải đảm bảo chất lượng vận hàng, không yêu cầu máy cấu hình cao, hạn chế lỗi vặt hay hư hỏng và được bảo trì liên tục, tuổi thọ cao.

Tính năng khác biệt của máy tính tiền nhà hàng là gì?  

Chu kỳ sản phẩm dài hơn, hiệu khẩu phần làm việc cao hơn, thời gian chờ đợi của khách hàng giảm xuống & tăng lợi nhuận tổng thể. Kiểm tra một hệ thống máy tính tiền có khả năng đáp ứng được điều kiện khắc nghiệt của một nhà hàng bận bịu, giao dịch bán hàng và các chương trình marketing triển khai liên tục, đó là những thứ tạo nên sự khác biệt giữa các loại máy tính tiền nhà hàng Quốc Thiên.

Vòi nước cảm ứng là một thiết bị vòi chậu thông minh, có sử dụng thêm cả pin và điện mang cho đến nhiều thuận tiện cho người sử dụng. Nếu bạn đang muốn sắm một chiếc vòi nước cảm biến giá rẻ, chất lượng cho gia đình mình thì đừng bỏ dở bài viết này của chúng tôi nhé! Top 5 Vòi cảm ưng giá rẻ cho chậu rửa lavabo dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý lý tưởng dành cho bạn.

Vòi cảm ứng giá rẻ TPPRO TP-20934

Vòi cảm ứng TPPRO TP-2093 là vòi rửa tay tự động cho chậu rửa (lavabo), thay thế cho các loại vòi xả thủ công. Bạn cũng có thể lắp đặt trong nhà dọn dẹp vệ sinh công cộng, nhà ở cao cấp.

Sản phẩm này không chỉ mang đến sự tiện lợi, sang trọng mà còn đảm bảo vệ sinh, hiệu quả & tiết kiệm cho gia đình bạn. Vòi sẽ tự ngắt nguồn nước sau 1 giây nếu không nhận thấy vật thể dưới mắt hồng ngoại.

Sau đây là những đặc điểm nổi bật của sản phẩm này:

• TPPRO TP-2093 có giấy chứng nhận xuất xưởng (CO) được cấp cho đã từng lô hàng. Sản phẩm cũng được kiểm định chất lượng bởi Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 – Quatest 3 (CQ) đi theo giấy chứng nhận số 022/N5.17/ĐG cấp ngày 22/02/2017.
• Thân vòi được làm bằng đồng tiêu chuẩn mạ chrome bền chắc, sáng bóng, không bị gỉ sét đi theo thời gian.
• Khi sử dụng, bạn chỉ cần đưa tay vào dưới vòi trong khoảng cách 12 – 18cm thì nước sẽ tự xả mà không cần thực hiện bất kể thao tác nào khác.
• Vòi nước thông minh tự ngắt TPPRO TP-2093 xử dụng 4 pin AA cho áp lực nước 0,05 – 0,6 MPa giúp bạn làm sạch tay nhanh hơn.
• Tuổi thọ của pin lâu dài lên tới 100.000 lần dùng. Bạn cần cung cấp nguồn nước sạch không cặn bẩn cho vòi, có thể dùng nguồn nước cấp nóng lạnh.

Vòi cảm ứng giá rẻ TPPRO TP-20935

Vòi cảm biến TP-20935 sở hữu thiết kế nhỏ gọn, màu sắc sáng bóng sang trọng, đồng thời nó có khả năng chống nước theo chuẩn IP56, rất an toàn cho người dùng khi xử dụng.

Vòi cảm biến TPPRO TP-20935 là một giải pháp thông minh giúp bạn tiết kiệm được lượng nước khá lớn hằng tháng cho gia đình. Sản phẩm có trang bị cảm biến hồng ngoại, khi bạn đưa tay vào vùng cảm ứng thì vòi sẽ chảy nước ra, khi đưa tay ra vòi sẽ tự động ngắt nước, tránh lãng phí nước.

Bên cạnh đó, thiết kế này giúp bạn không phải thao tác bật/tắt vòi nước đi theo kiểu thủ công, đảm bảo dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ, tránh lây nhiễm bệnh.

TPPRO TP-20935 được thiết kế với kiểu dáng hơi uốn cong nhìn rất mềm mại. Toàn bộ thân vòi được làm bằng đồng mạ chrome khá đẹp mắt, đồng thời có khả năng chống gỉ sét cao. Sản phẩm phù hợp để lắp đặt với mọi thứ các loại chậu rửa mặt lavabo thông dụng trên thị trường. Thời gian lắp đặt mỗi vòi chỉ mất từ 10 – 15 phút chỉ nên vô cùng tiện lợi..

Vòi cảm ứng giá rẻ TPPRO TP-20948

Nhờ những tính năng đặc biệt mà TPPRO TP-20948 đang được xử dụng khá phổ biến tại những nơi công cộng như trung tâm thương mại, sân bay, khu vui chơi, gia đình, nhà hàng, văn phòng, trường học, bệnh viện…

TPPRO TP-20948 được ứng dụng công nghệ cảm ứng hồng ngoại. Khi người xử dụng đưa tay vào vùng cảm ứng thì vòi sẽ tự động xả nước để rửa sạch tay và tự động ngắt nước khi người xử dụng đưa tay ra giúp tiết kiệm nước & đảm bảo dọn dẹp vệ sinh, tránh lây nhiễm bệnh tật.

Sản phẩm được làm từ chất liệu bằng đồng mạ chrome cho độ sáng bóng cao, bền hơn. Vòi tự động TPPRO được ứng dụng công nghệ Hybrid xử dụng cả điện 220V AC và pin giúp vòi hoạt động được liên tục, ổn định. Độ nhạy của cảm ứng là 0,5s, thời gian ngắt trễ là 1s, khoảng cách cảm ứng từ 15 – 20 cm.

Bên cạnh đó, sản phẩm còn có khả năng chống nước theo hạt tiêu chuẩn IP56, giúp dùng an toàn về điện. Áp lực nước khỏe cung cấp dòng chảy mạnh. Vòi rửa tay cảm ứng có thể dùng được nguồn nước cấp nằm trong dải nhiệt độ từ 1 cho đến 45 độ C.

Hiện tại, sản phẩm vòi tự ngắt TPPRO TP-20948 đang được bán với giá 1.950.000 đồng và được bảo hành 12 tháng.

Vòi cảm ứng giá rẻ thông minh TPPRO TP-20949

Vòi nước cảm ứng TPPRO TP-20949 là vòi rửa tay tự động cho chậu rửa (lavabo) giúp thay thế cho các loại vòi xả thủ công, có thể lắp đặt trong nhà dọn dẹp công cộng, nhà hàng, bệnh viện, trường học… mang đến sự tiện nghi, hiện đại & tiết kiệm.

Dưới đây là những đặc điểm nổi bật của sản phẩm này:

• Thân vòi được làm từ chất liệu đồng tiêu chuẩn mạ chrome cho độ cứng cáp, bóng đẹp lâu dài & bảo vệ hệ thống mạch điện không bị hư hỏng trong môi trường ẩm thấp.
• Sản phẩm xử dụng 4 viên pin AA alkaline với tuổi thọ dùng 100.000 lần giúp tiết kiệm chi phí đáng kể cho người dùng.
• Đặc biệt, vòi tự động thông minh TPPRO TP-20949 được trang bị cảm biến hồng ngoại, có thể tự động điều chỉnh khoảng cách cảm ứng từ 12 – 18cm tùy vào môi trường. Bên cạnh đó, vòi cũng được tích hợp cơ chế tự động ngắt nước sau 1 giây nhằm hạn chế tình trạng thất thoát gây lãng phí nước.
• Bên cạnh đó, sản phẩm này còn có thể được lắp đặt dễ dàng với tất cả các loại chậu rửa (lavabo) thông dụng trên thị trường chỉ với thời gian lắp đặt từ 10 – 15 phút mang lại nhiều tiện ích cho khách hàng.

Vòi cảm ứng giá rẻ TPPRO TP-20918

Nhờ những ưu điểm vượt trội mà vòi rửa tay tự ngắt TPPRO TP-20918 đang được xử dụng khá phổ biến tại nhiều trung tâm thương mại, siêu thị, nhà hàng, gia đình… nhằm thay thế cho những chiếc vòi nước truyền thống thông thường.

Sản phẩm được trang bị hệ thống cảm biến thông minh, có thể tự động ngắt sau 1 giây khi người sử dụng đưa tay ra khỏi vùng cảm ứng. Điều này sẽ giúp cho người sử dụng có thể tiết kiệm nước tối đa, đồng thời hạn chế nguy cơ lây nhiễm bệnh tật.

TPPRO TP-20918 có kiểu dáng đơn giản với phần vỏ làm bằng đồng tiêu chuẩn mạ chrome cứng cáp, có thể dọn dẹp, lau chùi dễ dàng. Vòi sử dụng nguồn điện áp 220V/50Hz kết hợp với 4 pin AA alkaline cho tớy 100.000 lần xử dụng, giúp tiết kiệm chi phí đáng kể.

Trên đây là top 5 vòicảm ứng giá rẻ cho chậu rửa lavabo. Nếu có nhu cầu trang bị những chiếc vòi nước cảm lạnh ứng đặc biệt này, bạn vui lòng tham khảo & chọn mua tại web site TPPRO.VN

Mỗi món ăn Thượng Hải đều mang trong mình những nét đặc trưng quyến rũ vô cùng khác lạ đối với thực khách.

Thượng Hải là một trong những đô thị phát triển nhất ở Trung Quốc và là trung tâm kinh tế, tài chính, thương mại của quốc gia này. Nơi đây có khí hậu dễ chịu, sản vật phong phú, đây cũng là thành phố nổi tiếng với những món ăn ngon bậc nhất Trung Quốc. Sau đây là 7 món ăn nổi tiếng của Thượng Hải nhất định phải nếm thử khi tới nơi đây.

Vịt hầm bát bảo

Vịt hầm bát bảo là một món ăn truyền thống đặc biệt ở Thượng Hải. Để làm được món ăn này, người đầu bếp phải loại bỏ toàn bộ nội tạng trong khi vẫn đảm bảo được hình dáng và bộ da vịt nguyên vẹn. Sau đó, người ta sẽ nhồi vào bụng vịt 8 loại nguyên liệu tạo nên sự đặc biệt của món vịt hầm bát bảo bao gồm: măng non, sò điệp khô, gạo nếp, thịt lợn băm, nấm Quan thoại, hạt trộn, hạt dẻ và mề vịt.

Sau khi nhồi 8 nguyện liệu đặc biệt vào bụng vịt, người đầu bếp sẽ khâu kín bụng rồi đem đi chiên giòn. Tiếp đó thịt vịt sẽ được đem hầm trong nước dùng đặc biệt gồm xương vịt, măng và gừng trong khoảng 90 phút cho đến khi thịt vịt mềm và ngấm gia vị. Món vịt hầm bát bảo sau khi hoàn thành có màu hồng hào, hương thơm đậm đà, mùi vị vô cùng đặc biệt.

Tôm pha lê

Tôm pha lê là món ăn được đánh giá là “Món ngon số 1 ở Thượng Hải”. Món ăn tưởng chừng như đơn giản này không cần có quá nhiều gia vị cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi người đầu bếp phải có tay nghề cao, biết cách kiểm soát nhiệt độ để cho những con tôm vừa chín tới, mềm ngọt đúng độ, màu sắc tươi sáng.

Sở dĩ được gọi là tôm pha lê bởi món ăn sau khi hoàn thành sẽ tươi sáng, trong suốt như pha lê. Bề ngoài của chúng như được phủ lên một lớp thuỷ tinh phản chiếu ánh sáng lấp lánh, trong vắt cùng với đó là hương thơm ngập tràn, hương vị tươi ngon, tôm ngọt mềm, giòn như trân châu.

Gà trắng chặt Thượng Hải

Gà trắng hay gà trắng chặt là món đặc sản rất nổi tiếng ở Thượng Hải, vị béo, mềm, thơm ngon, da gà vàng ruộm, thịt trắng. Những con gà được dùng để chế biến gà trắng chặt Thượng Hải là giống gà trống nhỏ của địa phương. Những con gà sau khi được làm thịt sẽ được luộc với những gia vị đặc trưng để mang đến hương vị đậm đà, sau đó toàn bộ con gà được phết lên một lớp dầu mè để mang đến độ sáng bóng cho da gà. Thịt gà được chế biến theo cách này có màu trắng và thịt mềm và căng mọng. Đây là món ăn được nhiều người dân Thượng Hải ưa thích.

Thanh ngư ngốc phế (phổi cá trắm đen)

Đây là một món ăn truyền thống của người dân Thượng Hải nhưng thường rất khó để tìm thấy chúng trong thực đơn của các nhà hàng. Tuy tên món ăn là phổi cá nhưng thực chất nó lại được chế biến từ gan của cá trắm đen cùng với măng, đậu tằm và một số nguyên liệu khác. Chỉ cần cắn một miếng, thực khách có thể cảm nhận được miếng gan cá mềm, dẻo thơm, không hề có mùi tanh mà dư vị đậm đà. Tuy ngon nhưng món ăn này rất khó kiếm, bởi để chế biến ra được một đĩa Thanh ngư ngốc phế cần gan của ít nhất chục con cá trắm đen. Do đó đây là món ăn vừa đắt đỏ vừa khó tìm nhưng vô cùng gây thương nhớ của Thượng Hải.

Thịt kho Thượng Hải

Mặc dù món thịt kho có ở nhiều nơi, nhưng thịt kho kiểu Thượng Hải lại có một số đặc trưng rất riêng biệt. Món ăn này được làm từ thịt lợn ba chỉ, nước tương, rượu, đường và một số gia vị khác. Đặc điểm lớn nhất của ẩm thực Thượng Hải chính là nằm ở nước sốt đỏ đậm đà và món thịt kho Thượng Hải là đại diện tiêu biểu nhất cho đặc điểm này. Món ăn này có nước sốt đặc đặc sệt màu đỏ, thịt béo ngậy nhưng không ngấy, vị ngọt nhưng không gắt, đậm đà mà không mặn.

Cá cháy chưng dầu

Cá cháy chưng dầu là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Thượng Hải. Ngoài hương vị thơm ngon, nó còn giúp bổ tỳ vị, bồi bổ cơ thể suy yếu, điều hoà dinh dưỡng. Thành phần chính của món ăn bao gồm cá cháy, mỡ lợn, giăm bông, nấm, măng, … Cá và mỡ lợn sẽ được hấp cùng những lát giăm bông và măng thái mỏng cùng các gia vị đặc biệt để hương vị hoà quyện với nhau, từ đó tạo nên một món ăn béo ngậy, thơm ngon được nhiều thực khách ưa chuộng.

Zaobotou

Zaobotou là một món ăn truyền thống đặc sắc của Thượng Hải, tương truyền nó được một người phụ nữ nông dân sáng tạo nên. Cách làm món ăn này khá cầu kỳ, những nguyên liệu bao gồm lưỡi lợn, phổi, tim, bao tử, ruột già lợn, chân giò, … sẽ được trần sơ qua, thái miếng nhỏ và cho vào một chiếc chén nhỏ bằng gốm (zaobotou có thể hiểu là món ăn được nấu trong chén gốm). Sau đó nước dùng được chế biến đặc biệt cùng các loại gia vị sẽ được cho thêm vào. Kế đó, miệng chén sẽ được bịt kín rồi đem đi hấp cách thuỷ trong khoảng nửa tiếng đồng hồ. Món ăn này có vị bùi, thơm, nước dùng trong vắt, mùi hương thoang thoảng và đặc biệt không hề có mùi hôi của nội tạng, thơm ngon vô cùng. Đây cũng là món ăn thường được phục vụ trong các nhà hàng lớn ở Thượng Hải.